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せとうちブランド

寺岡家のお醤油レシピ

お店案内

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あご白だし醤油で作る辛くない和風レンコン麻婆豆腐

 あご白だし_レンコン麻婆豆腐  

 材料(2〜3人分)

豆腐・・・1丁
豚ひき肉…100g
レンコン・・・150g
白ネギ・・・5㎝
万能ねぎ・・・適量
水・・・300ml
あご白だし醤油・・・50ml
味噌・・・小さじ1
 
(水溶き片栗粉)
水・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
 
 

料理の手順

1、れんこんは5mm幅のいちょう切り、豆腐は適当な大きさに切る。


2、白ネギは粗みじん切り、万能ねぎは小口切りにする
3、フライパンに油をひき、白ねぎと豚ひき肉を炒める。
4、火が通ったられんこんを加え、油がなじむまで炒める。
5、水・白だし・味噌・豆腐を加えて10分ほど煮る。
6、味を確認し、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
7、器に盛り、万能ねぎを散らして完成。

今回の調味料

レシピ案内
あご白500 寺岡家の
あご白だし
醤油