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あご白だし醤油で作る辛くない和風レンコン麻婆豆腐
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材料(2〜3人分)
| 豆腐・・・1丁 |
| 豚ひき肉…100g |
| レンコン・・・150g |
| 白ネギ・・・5㎝ |
| 万能ねぎ・・・適量 |
| 水・・・300ml |
| あご白だし醤油・・・50ml |
| 味噌・・・小さじ1 |
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| (水溶き片栗粉) |
| 水・・・大さじ1 |
| 片栗粉・・・大さじ1 |
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料理の手順
1、れんこんは5mm幅のいちょう切り、豆腐は適当な大きさに切る。
2、白ネギは粗みじん切り、万能ねぎは小口切りにする
3、フライパンに油をひき、白ねぎと豚ひき肉を炒める。
4、火が通ったられんこんを加え、油がなじむまで炒める。
5、水・白だし・味噌・豆腐を加えて10分ほど煮る。
6、味を確認し、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
7、器に盛り、万能ねぎを散らして完成。
今回の調味料
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寺岡家の
あご白だし
醤油 |