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せとうちブランド

寺岡家のお醤油レシピ

お店案内

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あご白だし醤油で作る鮭ちゃんちゃん

 あご白だし_鮭ちゃんちゃん  

 材料(2人分)

鮭・・・2切れ
玉ねぎ・・・1/2個
キャベツ・・・1/4玉
しめじ・・・1/2パック
コーン缶・・・適量
 
(合わせ調味料)
味噌・・・大さじ1
あご白だし醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
水・・・大さじ1
バター・・・10g
 
 

料理の手順

1、鮭に軽く塩をふり、数分置く。


2、玉ねぎは薄切り、キャベツは大きめにざく切り、しめじは小房に分ける。
3、合わせ調味料を作り、鮭の水気をペーパーで拭き取る。
4、深めのフライパンにキャベツと玉ねぎを敷き、その上に鮭を皮目を下にして並べる。
5、しめじとバターをのせ、合わせ調味料を回しかける。
6、ふたをして弱火で約15分蒸し煮にする。
7、鮭に火が通ったら器に盛り、コーンをトッピングして完成。

今回の調味料

レシピ案内
あご白500 寺岡家の
あご白だし
醤油