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あごだし醤油で作るあんかけ焼きそば
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材料(1人分)
| 小松菜・・・1束 |
| 白ネギ・・・5㎝ |
| 豚バラ・・・50g |
| 中華麺(焼きそば用)・・・1袋 |
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| A:あごだし醤油・・・大さじ2 |
| A:水・・・100ml |
| A:砂糖・・・小さじ1 |
| A:片栗粉・・・大さじ1 |
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料理の手順
1、小松菜は3cm幅で茎と葉に分けて切り、白ネギはみじん切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
2、A(あごだし醤油・水・砂糖・片栗粉)を混ぜ合わせておく。
3、フライパンに油をひき、焼きそば麺を炒めて皿に取り出す。
4、同じフライパンで白ネギを炒め、豚バラ肉と小松菜の茎を加えて炒める。
5、豚肉に火が通ったら小松菜の葉を加えてサッと炒める。
6、火を止めてAを加え、再加熱してとろみをつけ、麺にかける。
今回の調味料
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寺岡家のあごだし醤油 |