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せとうちブランド

寺岡家のお醤油レシピ

お店案内

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あごだし醤油で作るふんわりたまごのとろみ和風スープ

 あごだし_たまごスープ  

 材料(2人分)

たまご・・・1個
万能ねぎ・・・適量
水・・・450ml
あごだし醤油・・・大さじ2
 
A:水・・・大さじ1
A:片栗粉・・・大さじ1
 
 

料理の手順

1、万能ねぎは小口切り、卵は溶いておく。


2、鍋に水とあごだし醤油を入れて加熱する。
3、A(片栗粉+水)で水溶き片栗粉を作る。
4、沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
5、再度加熱し、とろみがついたら溶き卵を回し入れる。
6、卵がふんわり固まったら器に盛り、万能ねぎを散らして完成。

 

今回の調味料

レシピ案内
あご500 寺岡家のあごだし醤油