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せとうちブランド

寺岡家のお醤油レシピ

お店案内

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ちょっとぜい沢なだし醤油で作るレンコンハンバーグ

 ちょっとぜい沢_レンコンハンバーグ  

 材料(2人分)

レンコン・・・300g
ひき肉・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
塩・・・2つまみ
胡椒・・・少々
 
・合わせ調味料
水・・・150ml
ちょっとぜい沢なだし醤油・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 
 

料理の手順

1、玉ねぎはみじん切りにする


2、レンコンは200g分をすりおろし、残りは5m m角にダイスカットする
3、おろしたレンコンは水気を絞り、絞り汁は取っておく
4、ボウルにおろしレンコン、ダイスレンコン、鶏ひき肉、塩、胡椒を入れてよく混ぜる
5、混ざったら4当分にして丸く整形する
6、フライパンに油をひき、両面を2〜3分ずつ焼き色をつけ、蓋をして10分蒸し焼きにする
7、火が通っていたら、玉ねぎ・合わせ調味料、レンコンの搾り汁を加えて煮る
8、とろみがついて全体に絡んだら器に盛って完成。

 

今回の調味料

レシピ案内
ちょっとぜい沢500 寺岡家の
ちょっとぜい沢なだし醤油