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ちょっとぜい沢なだし醤油で作るレンコンハンバーグ
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材料(2人分)
| レンコン・・・300g |
| ひき肉・・・150g |
| 玉ねぎ・・・1/2個 |
| 塩・・・2つまみ |
| 胡椒・・・少々 |
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| ・合わせ調味料 |
| 水・・・150ml |
| ちょっとぜい沢なだし醤油・・・大さじ2 |
| 砂糖・・・小さじ1 |
| 片栗粉・・・小さじ1 |
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料理の手順
1、玉ねぎはみじん切りにする
2、レンコンは200g分をすりおろし、残りは5m m角にダイスカットする
3、おろしたレンコンは水気を絞り、絞り汁は取っておく
4、ボウルにおろしレンコン、ダイスレンコン、鶏ひき肉、塩、胡椒を入れてよく混ぜる
5、混ざったら4当分にして丸く整形する
6、フライパンに油をひき、両面を2〜3分ずつ焼き色をつけ、蓋をして10分蒸し焼きにする
7、火が通っていたら、玉ねぎ・合わせ調味料、レンコンの搾り汁を加えて煮る
8、とろみがついて全体に絡んだら器に盛って完成。
今回の調味料
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寺岡家の
ちょっとぜい沢なだし醤油 |