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さっぱりレンコン鶏つくね
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材料(3人分)
| れんこん・・・300g |
| 鶏ミンチ・・・300g |
| 片栗粉・・・大さじ1 |
| 塩・胡椒・・・少々 |
| 生姜チューブ・・・3cm |
| 料理酒・・・大さじ1 |
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| A:有機ゆずぽんず・・・大さじ5 |
| A:砂糖・・・小さじ2 |
| A:水・・・大さじ1 |
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料理の手順
1、Aの調味料を混ぜ合わせ、たれを作っておく。
2、れんこんは皮ごとすりおろし、軽く水気を絞る。
3、ボウルにすったれんこん・鶏ミンチ・塩こしょう・生姜・片栗粉・酒を入れてよく混ぜる。
4、フライパンに油をひき、食べやすい大きさに成形して並べる。
5、中火で3〜4分蒸し焼きにし、裏返してさらに2〜3分加熱する。
6、火が通ったらたれを加えて絡め、照りが出たら完成。
今回の調味料
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寺岡家の
有機ゆずぽんず |